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Como substituir o AÇÚCAR?

O uso do açúcar tem sido muito estudado atualmente. Seu consumo excessivo é tão prejudicial que o açúcar já está sendo chamado de veneno da sociedade moderna. Pesquisas já mostraram, também, que o açúcar pode causar dependência e, por esse motivo, ele tem sido até comparado ao cigarro.

Os prejuízos do uso excessivo são muitos e os mais comuns são obesidade, diabetes e todas as suas complicações. 

Mas quando olhamos à nossa volta, parece impossível restringir o uso do açúcar, né? Quase todos os produtos industrializados e até mesmo as receitas que fazemos em casa levam o ingrediente.
Mas calma! Existem algumas possibilidades para substituir o uso do açúcar e deixar a vida mais saudável!
Veja algumas dicas de substitutos naturais para o açúcar:



1) STEVIA
A stevia é um derivado de plantas da América do Sul, é um adoçante natural que não eleva os níveis de açúcar no sangue tão drasticamente quanto o açúcar ao ser consumido.
É vendido em pó ou líquido e tem um poder de adoçar até 300 vezes maior que o do açúcar.
Os adoçantes à base de stevia podem parecer bem caros quando comparados aos adoçantes artificiais, mas por sua grande capacidade de adoçar, eles duram bem mais.
Cuidado ao comprar: algumas marcas possuem adoçantes que contém stevia, porém não são feitos 100% desse adoçantes natural, sendo misturados com adoçantes artificiais que não são bons para a saúde.


2) MEL
Uma opção clássica para substituir o açúcar, o mel ainda traz muitos benefícios: tem ação antimicrobiana, calmante e possui muitos minerais e substâncias antioxidantes. Hoje existem, inclusive, opções de mel de origem orgânica!
Alerta: crianças menores de 1 ano não devem consumir mel, já que não possuem defesa suficiente contra os esporos de uma bactéria que causa o botulismo, e pode estar presente no mel.

3) AGAVE
O agave é de origem mexicana e tem a coloração parecida com a do mel, porém com uma textura um pouco diferente. É uma boa fonte de minerais e tem um poder de adoçar bem maior do que o do açúcar.
É encontrado em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados em forma de néctar.


IMPORTANTE: 

- Essas são opções naturais e, sem dúvidas, mas saudáveis que o açúcar, porém também devem ser consumidas com moderação, pois se consumidas em excesso também podem elevar a glicemia, causar o aumento do peso e outros malefícios.

- Além de substituir o açúcar em preparações, reduza o consumo de alimentos industrializados que contém açúcar e adoçantes artificiais.

- Existem situações em que não é necessário o uso de nenhum ingrediente adicional para adoçar, como o caso da maioria dos sucos naturais (que contém o açúcar próprio da fruta).

- No começo pode parecer difícil restringir o uso do açúcar, mas com o tempo, seu paladar se acostuma e você vai começar a realmente sentir o verdadeiro sabor dos alimentos.

Diabéticos devem consultar um nutricionista antes de escolher a melhor forma de substituir o uso do açúcar.



28 comentários :

Galleria Hair disse...

e o de sucralose é bom?

Anônimo disse...

E o açucar mascavo pode no lugar do açucar branco??

NEIDE disse...

E o açúcar orgânico? É uma boa opção?

wellington disse...

E o açucar de coco tambem e uma boa opçao?

Unknown disse...

Eu tenho o adoçante natural Stevia, da marca Stevita. Comprei sem muitas expectativas. Me surpreendi. É MUITO bom mesmo. 8 gotas contém 0 kcal. Adoça 400 ml de suco (só uso no de maracujá) tranquilamente. Vou tentar fazer um bolo com ele :) Recomendo!

Selma disse...

As dicas são ótimas, postar é fácil, responder aos comentários e perguntas........ !!!! ????? :(

Fernando disse...

E o açucar demerara? È uma boa opção?

butterfly disse...

Muito interessante! Vou experimentar. Confesso que estou tentando deixar de consumir açúcar, não esse açúcar de bolos e doces e tortas, mas esse terrível e maravilhoso doce das balas, dos chicletes...é muito difícil, mas eu consigo!!!
Obrigada pelas dicas.

San Martinni disse...

http://www.canalcozinha.com.br/2012/06/mel-de-agave-heroi-ou-vilao.html

San Martinni disse...

Informem-se melhor:
http://www.canalcozinha.com.br/2012/06/mel-de-agave-heroi-ou-vilao.html

Anônimo disse...

Gostei Muito Desta Pagina....Pois sou Diabético, e contem informações Precisas...Parabéns!!

Anônimo disse...

uso sucralose eu acho melhor q o açucar.

anaferreira disse...

Queria saber também sobre a sucralose.... se vc indica.

Anônimo disse...

O ruim da Stevia é o sabor. Como é feito de planta, parece q vc estâ acrescentando gotas de chá amargo nas bebidas. Até a cor é a msm de um chá,. :(

Hudson Soares Martins disse...

Respondam por favor, muitas perguntas sobre a sucralose sem respostas..

Perca peso!! face: Clube do Bem Estar disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Perca peso!! face: Clube do Bem Estar disse...

Gente ouvi dizer que sucralose, aumenta desejo por doces (Dr. Lair Ribeiro), as recomendaçoes estão ótimas!! Mais dicas curta:Espaço Vida Saudável - Carapicuiba Centro

Kelly Andrade disse...

Adorei a matéria!!! obgda

Unknown disse...

Laís Simino, onde estão as respostas para todas as perguntas acima?

Unknown disse...

Laís Simino, onde estão as respostas para todas as perguntas acima

Risa Hrt disse...

.....SUCRALOSE......ADOÇANTE....VEJA LINK....http://www.diabete.com.br/sucralose-nosso-primeiro-artigo-no-site/

Laís Simino disse...

Pessoal,

Vi que tem muitas dúvidas em relação ao açúcar mascavo, sucralose e outros tipos.
Farei um post mais detalhado para explicar tudo isso, ok?

Mas já adianto que os meus preferidos são o mel natural e o stevia 100%.

;)

Anônimo disse...

Eu dou-me muito mal com adoçantes e qualquer edulcorante, principalmente o Aspartame. Não fico nada bem disposta. Prefiro usar açúcar em menor quantidade. Em todo o caso eu não gosto muito de coisas doces. Costumo beber tudo sem açúcar, sabe muito melhor pois não tira o sabor natural, como por exemplo do chá, do café com leite, ou do leite simples. Noutros casos posso usar o mel, mas também em pouca quantidade...

Anônimo disse...

Perdi 6 kg gostaria de engordar pois sou mto magra.

Anônimo disse...

Eu uso há muito tempo açúcar mascavo e não tenho problema algum. Acredito que o problema é o produto refinado ou no caso sintético como alguns adoçantes.

Ajessica Costa disse...

eu uso o açúcar Demerara, o gosto é o mesmo do açúcar cristal, industrializado, a unica diferença é a cor. ele ajuda a regula a diabete. conheço pessoas que usaram e se deram muito bem.

Anônimo disse...

o sit até que é bom, mais, respnder as perguntas é difi ceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel.

João Bosco de Castro disse...

Gostaria de saber sobre o açúcar de côco, que é retirado das folhas e da flôr do coqueiro. Obrigado

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